Wigilia pod zaborami – kulinarne echa okupacji w polskim menu świątecznym
Wigilia to nie tylko wieczór pełen tradycji i wspomnień, ale także lustro historii Polski. W okresie zaborów, trwającym od końca XVIII wieku do 1918 roku, codzienne życie Polaków, w tym ich kuchnia, podlegało silnym wpływom trzech zaborczych potęg: rosyjskiej, pruskiej i austriackiej. Te wpływy nie ominęły świąt Bożego Narodzenia, a zwłaszcza postnej kolacji wigilijnej, która…